Cocktails met Rum

Voor wie pure rum voorlopig nog een brug te ver is; geen paniek. De drank leent zich uitstekend voor het maken van een heerlijke cocktail. Hieronder volgen een aantal lekkere en laagdrempelige keuzes. Pak die shaker erbij en ga aan de slag.

Daiquiri

De Daiquiri is afkomstig uit, je raadt het al, Daiquiri, een dorpje nabij de Cubaanse stad Santiago. Volgens de overlevering kwamen Amerikaanse ingenieurs hier op een dag zonder hun favoriete drank te zitten. Uit arren moede gingen ze zelf maar aan de slag en maakten een nieuwe mixdrank met als basis uiteraard Cubaanse rum. Omdat in het dorpje limoenen en suiker ruim voorhanden waren, werden deze aan de rum toegevoegd. De combinatie van witte rum, limoensap en fijne kristalsuiker die aldus ontstond, is tegenwoordig nog altijd een populair aperitief. De Daiquiri kan overigens zeer makkelijk gevarieerd worden, denk hierbij bijvoorbeeld aan het toevoegen van aardbeien, banaan, ananas of zelfs watermeloen.

De Daiquiri beleefde een enorme groei in populariteit tijdens de Tweede Wereldoorlog, toen whisky en wodka in de VS minder voorradig waren, maar de rum uit de Caribbean rijkelijk vloeide. Bijzondere aandacht verdient tenslotte nog de Hemingway Daiquiri, de variant genoemd naar de flamboyante Amerikaanse schrijver. Hij dronk zijn Daiquiri het liefst met rum, lime juice, maraschino likeur en grapefruitsap.

Pina Colada

De Pina Colada (letterlijk: gezeefde ananas) is sinds 1978 dé nationale drank van Puerto Rico, en met goede reden. De cocktail mengt witte rum met ananassap en kokosmelk of -room, waardoor je de tropen als het ware in je mond kunt proeven. Uiteraard kan ook nu weer volop worden gevarieerd met diverse vruchten. Denk hierbij aan de Banana Colada, de Kiwi Colada of de Miami Vice. Deze laatste heeft als belangrijk bestanddeel aardbeien. Om het geheel nog wat fruitiger te maken kun je de cocktail nog garneren met een kers.

Het drankje is inmiddels zo populair dat 10 juli in de Verenigde Staten is uitgeroepen tot Pina Colada day. Houd deze datum dus goed in de gaten; misschien een leuk idee om al dan niet bij hete temperaturen zelf ook eens aan het mixen te slaan.

Rum Old-fashioned

Een Old-fashioned ken je misschien al in de oeroude whisky-variant die al meer dan twee eeuwen oud is. Het is haast de definitie van een cocktail, maar je kunt hem ook met (donkere) rum maken. Sterker, de rumvariant is waarschijnlijk net zo oud. Stop voor het maken hiervan eerst ijsblokjes in je cocktailshaker, voeg 50 ml donkere rum toe en schudt 20 seconden. Voeg angostura bitters toe en schudt nog eens 20 seconden. Dan komt de suikersiroop erbij en schud je voor de laatste keer. Garneer het geheel met geraspte citroen- of sinaasappelschil en voilà: een klassieke cocktail met een verrukkelijke twist. Als interessante variatie kun je bovendien nog een scheutje oranjebitter aan het mixproces toevoegen.

Mojito

De van origine Cubaanse mojito heeft recentelijk een enorme opmars gemaakt in het uitgaansleven. De specifieke muntsmaak en de toevoeging van limoen en een overdaad aan ijsblokjes maakt het tot een heerlijke, frisse en bovenal vrolijke, zomerse cocktail. Maar hoe maak je deze thuis?

Ga als volgt te werk: stamp naar smaak muntblaadjes, voeg 3 centiliter citroensap en 2 theelepels rietsuiker toe en roer het geheel tot de suiker is opgelost. Voeg nu 4 centiliter witte rum toe en ijsblokjes naar smaak. Vul je cocktailglas verder met bruiswater, garneer het met limoen en je hebt een heerlijke, frisse mojito. Draai er wat zomerse muziek bij en Cuba komt je tegemoet. Wil je het geheel nog wat fruitiger, voeg dan nog een zacht fruit toe als aardbeien, passievrucht of sinaasappel. Extra tip: als je het bruiswater vervangt door Champagne, krijg je de extra feestelijke Mojito Royal.

Rum punch

Een rum punch is een fruitig en ijskoud aperitief. Mix hiervoor 30 milliliter witte en 15 milliliter donkere rum met 8 milliliter grenadine, 30 milliliter sinaasappelsap, 30 milliliter ananassap en tenslotte 15 milliliter cranberrysap in je met ijsblokjes gevulde longdrink. Roer dit geheel goed door en garneer je drankje met een citroenpartje of een kers.

Je kunt voor de rum punch uiteraard ook andere vruchtensappen toevoegen en zelfs kokosrum. Zorg er wel voor dat de verhouding tussen rum en vruchtensap goed blijft en de punch niet te zwaar of te licht wordt. Je kunt de punch uiteraard ook groter aanpakken en meteen een grote kan of ouderwetse punchbowl van het goedje te maken, ideaal voor een vrolijk en zonnig feestje. Als het goede weer niet naar Nederland wil komen, breng dan wat Caribische zon naar hier.

Tropical escape

Als laatste van deze cocktails aandacht voor de tropical escape. Wie zit daar nu niet op te wachten op donkere, regenachtige dagen? Voor deze cocktail kun je zowel donkere als witte rum als basis nemen, waar je vervolgens de overige ingrediënten aan toevoegt. Zoals bij de meeste rum-cocktails kun je naar hartelust variëren, maar een goede optie is de volgende variant: neem 60 ml rum, 30 ml ananassap, 30 ml kokosroom, 15 ml curacao-likeur en ijs in een shaker en mix het totdat het geheel ijskoud is. Garneer je drankje met kersen en sinaasappelschil en de tropical escape is klaar. Tijd om weg te dromen bij gedachten aan een vrolijk zonnetje, hagelwitte stranden en de mambo.