Rum en Whisky

De meeste rum die je in de winkel koopt zijn een blend, een mix van verschillende types rum met ook verschillende leeftijden. Let hier goed op, want de producent mag voor de leeftijd op het etiket de leeftijd van de oudste blend gebruiken. Een blend tussen een 5-jarige en een 15-jarige soort kan dus een leeftijd van 15 jaar op het etiket hebben staan. Dit in tegenstelling tot whisky-blends, die als leeftijd altijd het jongste bestanddeel op het etiket moeten voeren.

Door het gebrek aan regelgeving op dit gebied is de leeftijd van rum dus niet eenduidig. Het blenden wordt toegepast om de rum een zekere consistente smaak en kwaliteit te geven, terwijl tegelijkertijd een uniek product wordt gemaakt. Tijdens dit proces kan ook de kleur worden aangepast aan de wens van de producent. Zo kan van lichte rums de kleur helemaal worden weggenomen, terwijl aan donkerder rums juist kleur kan worden toegevoegd middels het gebruik van karamel.

Verschil tussen Rum en Whisky

We spraken hierboven al even over een aantal verschillen tussen rum en whisky bij de bepaling van de leeftijd van de blend en de gemiddelde rijping van de drank. Maar er zijn meer verschillen. Rum wordt gemaakt uit bijproducten van suikerriet, terwijl whiskey als basis een graansoort als tarwe, mout, gerst of rogge heeft. De rum zoals wij die heden ten dage kennen heeft daarnaast als origine het Caribische gebied en de Amerika’s, terwijl whisky zijn roots in Europa heeft, namelijk in Ierland en Schotland.

Ook de smaak van beide dranken is verschillend: rum is niet geheel verrassend wat zoeter dan whisky. Ook in de kleur zit verschil. Dat wil zeggen; whisky heeft altijd een gouden of amber kleur, terwijl rum meerdere varianten kent, van zeer donker tot wit. De rum kan dan ook gerijpt worden zowel in houten vaten als roestvrijstalen tanks, terwijl voor whiskey eigenlijk altijd houten vaten worden gebruikt. Tenslotte wordt whisky één keer gedistilleerd, en rum twee keer.